館主の独酌

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やっぱり土産土法

　一年ぶりです、すっかりご無沙汰してしまいました。実は先年の牛肉偽装事件以来、食の安全に関する事件が多発し、おおいに落ち込んでいました。

　工業界のグローバル化に続いて、食の分野でも海外で生産された野菜が日本産より安価で近所のスーパーで手に入る時代になってしまいました。安いにこした事はないんだけれど、国内の農林業は益々衰退してしまいます。ここ岩手でも専業農家は減少の一歩、ほとんどが兼業農家で農作業の担い手が「三ちゃん（じいちゃん、ばあちゃん、かあちゃん）」で、だんな殿は手間取りに会社に勤めるという家が多いのです。

　もらい物も多いのですけど、最近はあんまりスーパーで野菜を買わないようにしています。野菜も子供と一緒で手をかけた分だけおいしくなるのです。地場の八百屋には地場の野菜が多く並んでいます。旬の野菜のみずみずしさは、まだまだ一生懸命の農家の「三ちゃん」のお陰なんだな～と改めて実感しております。

　もっと日本の農業が報われて、自信をもって若い人が農業に取り組める社会になって欲しいと願わずにはいられません。

2002年9月30日　修嘉　記

海の幸

　猛暑の7月、一転冷夏の8月がすぎ、もうすぐ秋彼岸・・秋分の日を迎えます。天候不順な今年でも、ちまたはすっかり秋の気配。稲刈りも彼岸の頃が最盛期になります、当店から5分も走ると穂稲積の林立するたんぼを見ることができます。10年前に比べてめっきり少なくはなりましたが・・・。

　季節感はいまいちでしたが、なぜか今年は「かつお」によくお目にかかりました。体長50センチ程度の戻りがつおを買って食べ、いただいては食べ、十二分に食することができました。もちろんお供は岩手の生酒飲み比べ！刺身・たたきは当然ですが、けっこういけるのが、一晩醤油に浸けておいた残り物の刺身、これを軽くあぶって、あつあつのご飯でいただくとこれがまたうまいんです。魚の得意ではない我が家の子供達も、これには目がないんです。

　さて、いよいよ、お酒のおいしいシーズンです。季節のおいしい肴を片手に、ぜひ、岩手をまるごと飲み干して下さい。

2001年9月18日　修嘉　記

開店記念プレゼント

　当店の開店記念プレゼントには多数のご応募をありがとうございました。お飲みになった皆さん、ぜひご感想をお寄せ下さい。みちのくの遅い春もやっと先日桜の開花宣言が出されました。これからゴールデンウィークにかけて各地で自慢の桜が咲き誇ります。

　３月は海の幸に今年も舌鼓をうつことができました。毎年気仙沼の友人が送ってくれるもので、口開け直後の生の「マツモ」「メカブ」「フノリ」を食卓に、酒がすすみました。ここ一関でもこれらはいつでも食べられるものと思っている人が多いようです。でも、昔と違って漁師さんでも決められた日以外は採ることが出来なくなっています。

　さて、いよいよ、おやじならではのお薦めの企画が登場！南部杜氏の里から送る選りすぐりの地酒たち「岩手の生酒飲み比べ」です。季節のおいしい肴を片手に、ぜひ、岩手をまるごと飲み干して下さい。

2001年4月15日　修嘉　記

春のたより

　ひさしぶりの雨が路肩の雪を溶かしてくれました。例年にない大雪の冬もそろそろ終わろうとしています。春一番の便りは「ばっけ（ふきのとう）のみそ漬」ですね。川岸などはいちはやく雪が溶けて、春を心待ちにしていたふきのとうが一生懸命顔を出し始めました。
　おいしいみそ漬はないかと捜しまわったのですが、これはどちらかというと家庭の味で、なかなか見つかりません。

　かわりに今月は、広大な岩手の自然が育んだおいしい「くずまき高原牛乳」をお届けします。

　肉質日本一を誇る前沢牛、県の推賞する岩手和牛、小岩井の乳製品など、有名な畜産品には事欠かない岩手ですが、一関地方でも豚肉、ハム・ソーセージやアイスクリームなどがあります。また、岩手のとり肉は首都圏の需要の50％以上を賄っているという畜産県でもあります。

　そんな中からお薦めする「くずまき高原牛乳」は成分無調整で搾りたてのおいしさそのままの優れものです。ぜひ、一度お試しください。

　パソコンにも少し慣れてきました、もう少し更新の頻度をあげて行きたいと思います。どうぞよろしくお願いします。

2001年3月4日　修嘉　記

ホームページ開設のごあいさつ

世はまさにインターネット時代、世論を挙げてＩＴの大合唱・・・

　遅れてはならじと、重い腰をあげる決心をしたのが2000年の８月のこと、試行錯誤をくり返し、やっと20世紀中に開設する事が出来ました。
　元来腰は重いほうですが、やりはじめるととことんやるほうなので、おそらくのめり込む事になると思います。

　最初ですので、開設まではプロの協力を仰ぎました。次回更新までにとりあえずメールの達人目指して頑張ります。

　岩手県は豊かな自然がいっぱい残った、とても広い県です。皆様に紹介するために、私自身ももう一度、きちんと勉強し直して、新鮮な情報、役にたつ情報をお届けできるよう頑張ります。

　初めての事なので行き届かない事もたくさんあると思います。どうぞ、お気軽にご意見下さい。あっ！商品も買って下さい、よろしくお願いします。

2000年12月20日　修嘉　記