チャフのホームページです。
http://www.coffee-chaff.com/
１７年６月中旬、磐井病院付近に移りました。
レトロ調の店内はコーヒーの香りがいっぱい
（旧店舗） |
東京の有名喫茶店で修行を積み重ね、一関に、三十年ほど前「風車」と言うコーヒー専門店を構えた。開店当時、有名なコーヒー通の方が来店して「美味くなかったら、お代は払わない」と言われたが、いつもの通りにコーヒーを入れ差し出した。しばらくして、ヴーと唸ったとか唸らないとか、結局お代は頂いたそうだ。
気取らないマスターのファンも多い
（新店舗にて） |
以前は、一関文化センター北側の通りに「チャフ」として店を構え、常連客やマスターのファンでにぎわっていたが、現在は磐井病院近くの弧禅寺・大平に移って営業中。生の豆を購入し、熟練した腕で自家焙煎されたコーヒーは、格別の味と香りで通にはたまらないだろう。
マスターの小原氏は、一人でも多くの人にコヒーの魅力を伝えたいと、「コヒー教室」開いたり、自家焙煎の豆も販売している。彼は登山仲間でもあり、最近は釣りにも凝っているらしい。店が忙しく、なかなか外にも出られ難くなったようだが、アウト・ドアーの帰りには是非、立ち寄って香り豊かなコーヒーを片手に、気取らい気さくなマスターと静かに談笑してみたいものだ。
チャフ＝籾などの皮・殻、コヒー豆の殻をイメージ。
| 豆の豆知識 （全て取り扱っている）他に飲みやすいブレンドコーヒーも多数あります |
| 品 名 |
原産国 |
コーヒー豆の特徴 |
| ＮＯ２バイヨン１８ |
ブラジル |
苦味と酸味が適度に調和した中性味。 |
| ポパカンスプレモ |
コロンビア |
円熟した酸味とコク、甘い香りのマイルド味。 |
| アンティグアＳＨＢ |
グァテマラ |
上品な酸味で苦味と香りが良く飲みやすい。 |
| キリマンジャロＡＡ |
タンザニア |
甘味と強い香りがあり、贅贅沢な味。 |
| スマトラマンデリン |
インドネシア |
苦味と甘味、なめらかで濃厚なコクがある。 |
| シモダ・ウォンシュドＧｒ２ |
エチオピア |
程良い酸味と甘味が調和している。 |
| モカ・マタリ |
北イエメン |
独特な香りと酸味があり、上品な味。 |
| チャンチャマイヨ |
ペルー |
フルーティー・ローストの上品な渋味、くせになる。 |
| ブルーマウンテン |
ジャマイカ |
甘味、酸味、渋味のバランスがとれている。 |
| トラジャー・カロシ |
インドネシア |
程良い苦味と切れのある味。 |
| マハラジャ |
インド |
柔らかな香り、苦味と風味。 |
| ケニア |
ケニア |
酸味が強く、風味とコクがある。 |
| エメラルドマウンテン |
コロンビア |
マイルドでコクと甘味のある味と香り。最高級品 |
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